2019釜山国际水产贸易博览会
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走进韩国水产文化,增氧水产创新知识

被称之为“神秘的东方之光”。它新旧并存、古今融合,至今仍保留着古代东方文明的精髓。韩国主要是市场经济模式,制造业与外向型经济为主,农业相对缺乏。韩国的工作时间一般会在八到十小时左右,这里风景引人入胜,人民诚挚坦率,是个理想的度假胜地。尤其是当地的水产行业更是让你耳目一新,那就让我们探秘一段釜山之旅,进一步了解水产行业的商业秘密。

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我们第一站到达是国立海洋博物馆,博物馆位于韩国釜山广域市影岛区, 博物馆内还陈列有实物的二分之一规格的朝鲜通信史船复原件,这是韩国国内最大规格的朝鲜通信史船复原件,是韩国首座海洋综合博物馆。

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爱追韩剧的你是否早已对主角们在路边吃的鱼糕垂涎欲滴 ?如今,不用到韩也能吃到最地道的鱼糕啦,由历史最悠久的鱼糕公司Samjin Amook即将在新加坡、印度尼西亚、菲律宾等地方开设分店。“三进Amook“历经了3代匠人的传承,65年间一步一步走来。拥有高品质的鱼糕,不同于一般的产品并成为韩国代表性的鱼糕品牌“三进爱陌客” “三进爱陌客”不仅要作为所有人乐于享受的小吃,而且要以打造成文化休息空间作为目标,并在釜山掀起了韩国鱼糕商店的热潮。

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经过严格控制层层筛选的原材料,还有取得HACCP营业执照安全卫生的生产管理系统,以及在2017年被录入成为“釜山名品水产品”并最终诞生的“三进爱陌客”,一切都是为了人们能够吃上干净健康的鱼糕!

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作为釜山鱼糕元祖,企业将秉承65年传统的味道始终如一,相信“三进Amook”鱼糕味道将会不断的传承下去。

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第二天清晨记者团走访了札嘎其市场,该市场位于南浦洞海边的嘎其市场,是釜山最著名的海鲜市场,超过50年的历史,是一个包含海鲜批发、零售及海鲜食店于一身的大型室内市场。地下为开放式渔市场,共有超过300多间海鲜店;从影岛大桥底下的干鱼市场至忠武洞早市区一带,这里是韩国最大的水产市场。

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札嘎其鱼市场也是韩国最大的渔港。釜山,作为韩第二大城市,同时也是国际货运大港,以美丽的海滩和美味的海鲜而闻名。在釜山,一定不能错过“札嘎其”。朝鲜战争以后定型为活鱼市场,一眼望去市场里卖鱼的人基本上都是女人,她们都很热情,主动拿起一些有意思的鱼类供你了解和拍照。该市场是釜山的代表,闻名于全国,市场里可以吃到现做现卖的生鱼片,十分有意思。

 

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例行时间到下午记者团走访了位于釜山的DH SEAFOOD工厂,DH SEAFOOD工厂是一家设立于1998年,主要采购鱼贝类的水产品加工食品企业。从出口活蛤仔到日本开始,后通过持续的卫生与品质管理,从2007年起开拓西班牙、葡萄牙等欧盟市场。在参观的过程中,通过近距离观察刚打捞出的活蛤仔在原料水槽中的新鲜状态,在经过一位工厂负责人介绍,在清洗选别路线中对海产品质量的认真筛选等环节,对水产品从原材料到消费者食用的全过程进行监测,确保水产品的食品安全水平,更直接的感受到受到韩国海洋水产部官方认证的企业在流水线作业中对产品质量严格把关的严谨态度。

 

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第三天一早记者团就到了韩国新罗大学,别开生面的校园幽雅环境、碧草如茵、景色撩人,这次走访的主人公是“Kimmaru紫菜干脆片”创始人罗砚伊,罗砚伊带记者参观了企业设在大学的研制中心。随后记者们提问到罗砚伊制作紫菜干脆片的初衷,她表示:“她的产品概念就是来自小时候外婆做得紫菜干脆片。如今经过研发,生产出虾、杏仁、青阳辣椒、芝麻和鳀鱼5种口味,绝无化学添加剂传统做法的同时做出了创新” 。现在紫菜干脆片将会进入中国等地销售,中国的同胞们也有口福啦!

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在三天两夜的行程中,先后前往在韩以生产海产品而闻名的釜山,分别到访了受到韩海洋水产部官方认证的牡蛎垂下式水产业合作社等企业,了解HACCP认证机构, 品尝了用 K-Seafood制作的美食。从11月3日起,韩国将用大约两周时间在中国等10余个国家和地区的900多个卖场开展整体营销活动,推广K-Seafood品牌。届时各种别开生趣的体验活动和文化艺术公演将会在这里上演。

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通过本次韩国水产业体验游活动, 不仅近距离的参观了韩国的水产品养殖加工体系, 而且品尝了各种韩国代表性的海产品美食。加深了对韩国海产品的了解,通过本次活动可以向中国国内百姓介绍高品质的韩国海产品,进一步加深两国在海产品方面的交流与合作。

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